37 Rue de la Charité, 69002 Lyon, France, lyon 2e
Découvrez B.L.O
Au cœur du 2e arrondissement de Lyon, à deux pas des quais de Saône, B.L.O est bien plus qu’un simple restaurant de viande : c’est la promesse d’un voyage gustatif orchestré par Frédéric Bello, figure emblématique des boucheries lyonnaises. Installé au 37 Rue de la Charité, 69002 Lyon, l’établissement conjugue savoir-faire boucher, passion pour la viande maturée d’exception et créativité culinaire pour offrir une expérience gastronomique inoubliable, du lundi au samedi, en service déjeuner et dîner.
Derrière chaque assiette servie à B.L.O se cache l’expertise de Frédéric Bello, boucher reconnu sur toute la région Auvergne-Rhône-Alpes. Pour ce passionné, la qualité de la viande commence dès la sélection des races bovines soigneusement choisies auprès d’éleveurs locaux partenaires. Les pièces sont ensuite maturées sur site selon des protocoles précis, garantissant tendreté et goût sublimés. Un savoir-faire rare en France qui se ressent immédiatement à la dégustation.
Bien que la viande maturée reste la star, la carte de B.L.O surprend par son audace :
Chaque mois, le chef propose un menu découverte autour d’une pièce rarement servie en restaurant, réservable en ligne via blo-restaurant.com.
Autant pour un déjeuner d’affaires rapide que pour un dîner convivial entre amis, B.L.O séduit par son accueil chaleureux et son équipe souriante. Les avis clients Google, TripAdvisor et OnlyLyon convergent :
Le cadre industriel chic, la musique lounge et la transparence totale sur la maturation font de B.L.O un lieu où l’on vient autant pour l’expérience visuelle que pour le palais.
Idéalement situé à 5 min à pied de la gare de Lyon-Perrache et desservi par les lignas de métro A (Cordeliers) et D (Saxe-Gambetta), B.L.O vous accueille du lundi au samedi, midi et soir. Réservations en ligne sécurisées sur blo-restaurant.com ou par téléphone. Suivez l’actualité du restaurant sur Facebook et Instagram (@restaurant.blo) pour découvrir les nouvelles pièces en maturation et les offres du moment. À très bientôt autour d’une belle pièce de bœuf maturée 45 jours !
Ce que nos clients disent de nous
Restaurant découvert hier soir, et quelle découverte ! Tout était très bon, de l'entrée au dessert, en passant par les accompagnements ! Mention spéciale pour le boeuf de Kobé, qui était délicieux ! Le service était également très professionnel et agréable ! Nous reviendrons avec plaisir :D
Un excellent pâté en croûte. Probablement l’un des meilleurs que j’aie goûtés 🤤 Subtil, aux goûts fins, avec une légère acidité qui équilibre l’ensemble. Le pâté est lové dans une belle croûte, bien dorée et surtout pas sèche. La viande est de très bonne qualité. Les cuissons parfaitement maîtrisé. Cela dit, l’onglet ne retiendra pas particulièrement mon attention : la nature du morceau en fait une viande assez filandreuse, compliquée à mâcher et sans grand caractère. + J’aurais apprécié une assiette plus chaude, la bavette étant arrivée froide. En revanche, la viande maturée fut particulièrement appréciée : un gras fondant en bouche, libérant pleinement tous ses arômes. À la carte des boissons : Les cocktails sont mis à l’honneur, ils changent régulièrement, avec des créations imaginées par leur mixologue, clairement à découvrir. Enfin, une belle cave, capable de satisfaire toutes les envies.
Un restaurant de viande au top ! Un choix exceptionnel, des servers tres sympa et de très bon conseils. Un large choix de vin avec de très belles références mais aussi des vins accessibles. Une bonne adresse pour tous les amateurs.
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