Bacchanales, restaurant gastronomique.

À deux pas de la Presqu'île de Lyon, niché dans le charme feutré du 2e arrondissement, Bacchanales redéfinit l'idée même du restaurant gastronomique. Établi au 31 Rue des Remparts d'Ainay, 69002 Lyon, ce temple de la haute gastronomie conjugue tradition lyonnaise et audace contemporaine. Authentiquement authentique, il propose une expérience culinaire intense orchestrée par une équipe de passionnés qui célèbrent chaque jour le génie des mères lyonnaises autant que l'héritage d'Escoffier ou de Carême.

Une cuisine moderne hautement inspirée

Portée par la devise « moderne mais jamais à la mode », la brigade de Bacchanales Lyon revisite les fondamentaux de la grande cuisine française. Chaque assiette est un dialogue subtil entre produits d'exception du terroir rhônalpin et techniques actuelles : émulsions légères, cuisson basse température, fermentations maison. L'établissement s’est agrandi en absorbant l’espace de son ancien bistro Cave nil Vino afin de disposer d’une cuisine ouverte où la lumière met en scène gestes précis et flammes vives.

Que vous optiez pour le menu du souper en 7 services ou pour une composition à la carte, la promesse est la même : une succession de moments gustatifs où le goût prime toujours sur l’effet. Chaque plat est pensé comme une évidence, sans jamais brider la créativité de l’instant.

Menus signature : du déjeuner 4 services au souper en 7 actes

• Déjeuner en 4 services : une carte courte qui change chaque midi, à composer dans le grand menu pour explorer l’ensemble de la carte.
• Souper en 7 services : voyage complet à travers la saison, signatures de la maison et nouvelles créations.
• Option à la carte pour les amateurs de liberté, avec entrées, poissons, viandes et desserts aux saveurs affirmées.
• Accords mets-vins conseillés par le chef sommelier pour sublimer chaque plat.
• Menus végétariens et épicuriens sur demande, élaborés avec la même exigence.

En réservant votre table sur www.bacchanales.fr ou via le bouton réservation en bas de page, vous garantissez votre accès à cette parenthèse gastronomique inédite au cœur de Lyon.

La passion du vin : 300 références autour de Bacchus

Fidèle à son patronyme, Bacchanales entretient une passion dévorante pour le vin. La cave, visible depuis la salle, abrite près de 300 références : grands crus classiques de Bordeaux et de Bourgogne, pépites naturelles de Beaujolais et du Rhône, mais aussi découvertes audacieuses venues d’Alsace ou du Jura. Chaque bouteille est sélectionnée pour son potentiel d’harmonie avec la cuisine du chef ou sa capacité à surprendre l’œnophile curieux.

Des flûtes de Champagne en apéritif aux vieilles cuvées de Condrieu en digestif, le parcours peut être orchestré en accord parfait ou en dégustation libre. Le sommelier et son équipe animent régulièrement des soirées découvertes pour partager histoires de vignes et secrets de chai.

Un lieu unique au cœur du 2e arrondissement de Lyon

L’adresse 31 Rue des Remparts d'Ainay, 69002 Lyon, est à la fois un repère historique et un abri tranquille. Situé à l’étage d’un hôtel particulier classé, le restaurant offre plafonds voûtés, pierres blondes et lumière tamisée : un cadre intime propice aux dîners d’affaires, aux repas en amoureux ou aux célébrations familiales. À deux pas de la gare Perrache et du centre-ville, la localisation est idéale pour les Lyonnais comme pour les visiteurs de passage.

Accessible en métro (lignes A ou D) ou en vélo’v, Bacchanales restaurant gastronomique dispose également d’un service de conciergerie pour faciliter stationnement et transferts. Réservez dès aujourd’hui et rejoignez la communauté des épicuriens qui ont fait du 2e arrondissement leur terrain de jeu gustatif favori.