23 Rue de la Chalotais, 35000 Rennes, France, rennes
Découvrez Bombance
Situé au cœur de Rennes, au 23 rue de la Chalotais, Bombance est bien plus qu'un simple restaurant. C'est un lieu de vie où gastronomie, œnologie et convivialité se rencontrent dans une atmosphère chaleureuse et sans artifice. Entre bar à vins et caviste, cet établissement rennais célèbre l'art de vivre à la française à travers des repas généreux, des produits locaux soigneusement sélectionnés et une sélection de vins biodynamiques et naturels d'exception. Que vous soyez à la recherche d'un déjeuner rapide entre collègues ou d'un dîner festif entre amis, Bombance vous accueille du lundi au vendredi soir, ainsi que le midi les jeudis et vendredis.
Chez Bombance, l'assiette raconte une histoire de produits de saison et locaux, sublimés par une créativité audacieuse. La carte change au rythme des marchés pour vous offrir toujours le meilleur de la région rennaise et au-delà. Les formules proposées s'adaptent à vos envies et à votre budget : 25 € le midi pour une pause gourmande, 39 € le soir pour un dîner d'exception.
Le menu réserve de belles surprises aux palais curieux. Parmi les entrées, découvrez l'Héliantis frit accompagné de sauce mole et shiitaké, ou le maquereau à la flamme relevé de betterave fumée et coriandre. Côté plats, laissez-vous tenter par les knödel crémeux aux pleurotes, oseille et crumble amande, ou par le fameux cochon Pradenn BBQ, servi avec crème céleri, chou confit et une touche d'orange. Et pour finir en beauté, la glace olive de Kalamata illustre parfaitement l'esprit audacieux de la maison. Chaque création est pensée pour être partagée, goûtée, dégustée dans la joie et la bonne humeur.
Le verre est aussi important que l'assiette chez Bombance. L'établissement s'est imposé comme une référence rennaise en matière de vins biodynamiques et naturels, rigoureusement choisis pour leur authenticité et leur caractère. Cette sélection pointue est disponible sur place pour accompagner votre repas, mais également à emporter, transformant Bombance en véritable caviste de proximité.
Que vous soyez amateur éclairé ou néophyte curieux, l'équipe saura vous guider vers le millésime qui sublimera votre plat. L'approche est simple et accessible : pas de jargon technique, juste le plaisir de découvrir des vins vivants, respectueux de la terre et du vivant. Cette philosophie s'inscrit dans l'ADN même du lieu, où la générosité et la simplicité priment sur toute autre considération.
Au-delà de la carte et de la cave, Bombance cultive une atmosphère unique. Le mot lui-même définit l'expérience proposée : un repas particulièrement copieux, composé de nombreux plats gourmands, partagés de préférence avec d'autres convives dans une ambiance festive. C'est exactement ce que vous trouverez au 23 rue de la Chalotais à Rennes.
L'établissement met à disposition un espace intimiste dédié aux clients, conçu comme un refuge convivial loin de l'agitation urbaine. Le cadre est authentique, l'accueil chaleureux, l'ambiance festive et sans prétention. Ici, pas de dressage ostentatoire ni de service guindé : juste de vrais moments de partage et de plaisir, autour d'une table où règnent la générosité et la simplicité. C'est vous, les clients, qui faites vivre ce lieu et en écrivez chaque soir l'histoire.
Pour vivre l'expérience Bombance à Rennes, notez bien les créneaux d'ouverture :
Que vous passiez pour un verre, un repas ou pour remplir votre cave de belles bouteilles, l'équipe de Bombance vous attend avec enthousiasme. Suivez également l'actualité du restaurant sur Instagram pour ne manquer aucune création de chef, aucune arrivage de vin, aucun événement. À très vite au 23 rue de la Chalotais pour trinquer, manger, partager et surtout... faire bombance !
Ce que nos clients disent de nous
Je n’aurais pas pris la peine d’écrire cet avis sans les mails quotidiens qui ont su me convaincre, me voilà donc avec mon avis négatif que je voulais garder pour moi. C’est bon, mais sans plus. Cher pour ce que c’est, et les tickets restaurant refusés, charmant pour les petits budgets qui voulaient se faire plaisir. Les portions frôlent l’homéopathie, on goûte, on suppose, on imagine. Nous sommes ressortis affamés et avons terminé le repas ailleurs. Ce détail résume assez bien la soirée.
Bonjour, Nous avons été dans l'obligation de prendre un menu du soir à 39€, de l'entrée jusqu'au dessert sans possibilité de choisir uniquement entrée/plat ou plat/dessert ce qui est dommage suivant l'appétit que l'on a. Cependant, l'alliance des saveurs étaient recherchée et originale et nos repas très bons. L'accueil du serveur très agréable tout au long du repas. La salle est bien décorée, mais nécessiterait un peu plus de chauffage.
Une belle découverte suite aux recommandations des enfants qui avaient déjà testé et recommandé ! Nous avons déjeuner en choisissant de prendre un verre de vin, une formule plat/dessert (20€) et un café. Bon rapport qualité/prix et je suppose quantité mais perso ça m'a paru un peu trop léger. Déco sympa. La salle est un peu bruyante quand il y a des tablées de plus de 4 personnes.
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