24 Quai Saint-Antoine, 69002 Lyon, France, lyon
Découvrez Burgundy by Matthieu
Situé au cœur du 2e arrondissement de Lyon, sur les emblématiques quais de Saône, Burgundy by Matthieu incarne l'excellence de la gastronomie lyonnaise. Ce restaurant étoilé au Guide Michelin depuis 2024 vous invite à vivre une expérience culinaire unique, où l'alchimie délicate de l'accord mets et vins se conjugue à un cadre d'exception. Entre pierres anciennes, bois chaleureux et poutres apparentes, l'établissement puise son âme dans l'esprit villageois historique de ce quartier de la Presqu'île, traditionnellement dédié aux commerces de bouche.
Au Burgundy by Matthieu, la cuisine est avant tout une histoire de passion. Le chef Matthieu Girardon a bâti son parcours au sein d'établissements prestigieux de la gastronomie française, notamment La Bouitte et le Kilimandjaro. Cette formation d'excellence se traduit aujourd'hui dans une cuisine traditionnelle qu'il prend un plaisir évident à revisiter avec créativité et audace.
Installé au 24 Quai Saint-Antoine, 69002 Lyon, le restaurant propose une expérience immersive grâce à sa cuisine ouverte. Les convives peuvent observer l'équipe à l'œuvre, dans une atmosphère à la fois brute et raffinée. Ce spectacle gastronomique en direct renforce le lien entre le chef, sa brigade et les clients, transformant chaque repas en moment de partage authentique.
Le Burgundy by Matthieu se distingue également par l'une des caves à vin les plus remarquables de Lyon. Avec 1000 références soigneusement sélectionnées, elle constitue l'une des plus belles collections de vins de Bourgogne de la ville et de France. Cette richesse œnologique place le restaurant parmi les destinations incontournables pour les amateurs de grands crus.
Nos sommeliers passionnés vous accompagnent personnellement dans votre choix, élaborant des accords sur mesure qui subliment chaque plat. Cette approche personnalisée fait du Burgundy by Matthieu un véritable lieu de dialogue entre la cave et la cuisine, où chaque bouchée et chaque gorgée s'harmonisent dans une symphonie gustative unique.
L'architecture du restaurant reflète parfaitement son ancrage territorial. Dans ce quartier historique de la Presqu'île lyonnaise, l'établissement a su préserver l'authenticité des lieux :
Cette atmosphère unique permet de déconnecter du tumulte urbain tout en restant au cœur de Lyon. Paisiblement installés face à la Saône, les convives savourent une parenthèse gastronomique hors du temps.
Que vous soyez à la recherche d'un dîner romantique, d'un déjeuner d'affaires ou d'une expérience culinaire mémorable, Burgundy by Matthieu vous ouvre ses portes. L'établissement propose également des coffrets cadeaux pour offrir l'exception à vos proches.
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Ce que nos clients disent de nous
Une découverte et une expérience formidable avec un menu déjeuner fabuleux. De l’accueil au départ top. Une cuisine affirmé sur les goûts bien travaillé et surtout une gourmandise sans limite. Une seule envie revenir pour le menu découverte du chef Matthieu. Bravo pour votre travail rempli d’émotions
Nous avons passé un moment exceptionnel. De l’accueil aux dernières mignardises, tout est pensé pour l’émerveillement des papilles. Le "Menu Intuition" (125 €) est une véritable démonstration de savoir-faire technique et de créativité, avec des dressages magnifiques sur des supports originaux. L'expérience du mystère Le concept de manger "à l'aveugle" sans connaître les plats à l'avance est une excellente idée. Cependant, j'y apporterais une petite nuance pour rendre l'expérience encore plus immersive : Le concept : Ne pas savoir ce que l'on mange est passionnant pour solliciter nos sens. Ma suggestion : Je pense que l'intérêt serait décuplé si la présentation détaillée du plat se faisait après la dégustation et non avant. Annoncer les ingrédients avant de goûter enlève une partie du mystère ; découvrir si notre palais a vu juste après avoir fini l'assiette rendrait le jeu beaucoup plus stimulant et gratifiant ! Un petit bémol Seule ombre au tableau : le prix de la bouteille d'Évian, que nous avons trouvé excessivement cher (8,50€) plus de la moitié d'un verre de vin 🤔. Conclusion Malgré ce point, l'adresse reste incontournable. Une cuisine fine, un service attentif et un cadre spacieux. Nous reviendrons avec plaisir ! 🤗
Une expérience inoubliable, l'un des meilleurs restaurants de notre vie. Chaque plat est sublime et délicieux avec une vraie créativité autour d'un produit décliné sous plusieurs formes. Le personnel est attentionné, chaleureux et professionnel ce qui rend l'expérience encore plus agréable. Le tout dans un cadre élégant. Un grand bravo à toute l'équipe.
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