Chez Paul

Avec plus de 95 ans d'existence, Chez Paul est bien plus qu'un simple restaurant : c'est une institution gastronomique située au cœur de Lyon 1er, à deux pas de la célèbre place des Terreaux. Depuis 1928, ce bouchon lyonnais authentique accueille gourmets et curieux dans une ambiance chaleureuse où les nappes à carreaux rouges et le bois ancien rappellent les auberges d'antan. Un rendez-vous incontournable pour savourer l'âme culinaire de Lyon.

Une tradition lyonnaise vivante depuis 1928

Chaque plat servi dans cette maison lyonnaise raconte l'histoire de la région : des recettes transmises de génération en génération, des produits issus des meilleurs fournisseurs locaux, et une passion intacte pour le terroir rhônalpin. Ici, pas de fausse note : les quenelles sont onctueuses, le tablier de sapeur croustillant à souhait, et la cervelle de canut relevée comme il se doit. L'accent chantant des serveurs et la bonne humeur ambiante transforment chaque repas en expérience conviviale, digne des plus grands moments partagés autour d'une table de bouchon lyonnais.

Spécialités emblématiques à découvrir absolument

Chez Paul défend fièrement le patrimoine culinaire de Lyon en proposant une carte courte mais parfaitement maîtrisée, centrée sur les classiques incontournables :

• Quenelles de brochet sauce Nantua : légères et fondantes, agrémentées d'une sauce onctueuse au crustacé
• Tablier de sapeur : marinade savoureuse et panure dorée, servi avec sa sauce gribiche maison
• Cervelle de canut : fromage blanc frais, herbes aromatiques, ail et vin blanc, parfaite pour tartiner sa gâche lyonnaise
• Andouillette grillée sauce moutarde : AAAAA certifiée, fumée au bois de hêtre
• Tarte à la praline : croustillante, colorée, le must-have sucré de Lyon 1er

Horaires et accès pratiques au cœur de Lyon

Implanté au 11 Rue Major Martin, 69001 Lyon, France, le bouchon se trouve à 50 mètres de la place des Terreaux et à proximité immédiate du métro (lignes A et C). Parking Saint-Antoine et parking Opéra sont disponibles à moins de 5 minutes à pied.
Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h00 à 14h00 pour le déjeuner, et du lundi au samedi de 19h30 à 22h00 pour le dîner (fermé le dimanche soir). Réservation vivement recommandée via www.bouchonchezpaul.fr ou directement par téléphone.

Pourquoi choisir Chez Paul pour votre prochain repas à Lyon ?

En optant pour Chez Paul, vous optez pour une immersion complète dans la culture bouchonnière : ambiance bruyante et joyeuse, vins du Beaujolais et de la Vallée du Rhône proposés au pichet, prix transparents et service sans chichi. Que vous soyez lyonnais ou visiteur, vous repartirez avec le cœur léger et le palais enchanté, porteur de la vraie saveur de Lyon. Rejoignez la communauté sur Facebook et Instagram (@bouchon_chez_paul) pour suivre les menus du jour et les événements conviviaux.