Cuisine et Dépendances By Fabrice BONNOT

Au 68 Rue de la Charité dans le 2e arrondissement de Lyon, Cuisine et Dépendances by Fabrice Bonnot est bien plus qu’un simple restaurant : c’est un lieu de vie où l’on vient savourer une cuisine généreuse, créative et solidaire depuis plus de 21 ans. Ouvert du lundi au vendredi de 12 h 00 à 13 h 30 et de 19 h 00 à 21 h 30, l’établissement invite les gourmands lyonnais à partager un moment authentique autour d’assiettes qui racontent le terroir, la nature et l’humain. Animé par le chef Fabrice Bonnot, épaulé de ses complices Cédric Le Gouill et Sylvain Malland, ce restaurant incarne un savoir-faire gastronomique accessible, tourné vers les autres et profondément ancré dans son époque.

Une cuisine sincère entre traditions lyonnaises et inspirations nationales

Dans un décor chaleureux qui allie contemporain et touches nostalgiques, Cuisine et Dépendances propose une cuisine de cœur où chaque plat est pensé comme un dialogue entre l’artisan, la nature et le convive. Les traditions lyonnaises revisitées côtoient des inspirations nationales pour offrir des saveurs à la fois familiales et audacieuses. Le chef Fabrice Bonnot met en avant des produits de saison, travaillés avec respect et inventivité, dans le respect des gestes justes et des valeurs humaines.

• Menus évoluant au fil des marchés et des saisons
• Mise en avant des artisans locaux et circuits courts
• Assiettes généreuses, équilibrées et visuellement soignées
• Accords vins régionaux et conseils personnalisés

Un trio complice au service de la gastronomie accessible

Derrière les fourneaux, Fabrice Bonnot n’est jamais seul : Cédric Le Gouill et Sylvain Malland forment avec lui une équipe complice, unie par la même passion du geste juste et de la transmission. Ensemble, ils cultivent une gastronomie humaine, où le plaisir de recevoir prime sur la performance. Leur complicité se ressent dans l’assiette comme dans l’accueil : chaque client est pris en main avec simplicité et bienveillance, dans une ambiance feutrée et conviviale.

“Mon rôle en cuisine consiste, par mes choix, mon imagination, mes créations, à relayer le travail de la nature et de l’artisan afin de pouvoir vous offrir le meilleur.” — Fabrice Bonnot

Une démarche solidaire : l’association Envie d’un Sourire

Engagé au-delà de ses fourneaux, Fabrice Bonnot a fondé l’association “Envie d’un Sourire”, véritable prolongement de sa philosophie humaniste. Cette initiative solidaire vient en aide aux personnes en situation de fragilité par le biais de repas partagés, d’ateliers culinaires et d’actions de terrain. Cuisine et Dépendances devient alors un espace de lien social, où gastronomie rime avec générosité et où chaque plat servi participe à faire sourire un peu plus large.

• Ateliers cuisine solidaires avec des publics vulnérables
• Collectes alimentaires et dons réguliers
• Partenariats avec des structures d’insertion locale
• Événements caritatifs organisés tout au long de l’année

Infos pratiques et réservation à Lyon 2e

Cuisine et Dépendances by Fabrice Bonnot vous accueille chaque lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi pour vos déjeuners et dîners. Situé à deux pas du centre-ville de Lyon, le restaurant est facilement accessible en transports en commun ou à vélo. Pour réserver votre table, composez le 04 78 37 45 02 ou écrivez à contact@fabricebonnot.fr.

Vous pouvez aussi suivre l’actualité du restaurant et de l’association sur Facebook (fabthore) et Instagram (@fabricebonnot), ou consulter directement le site officiel www.fabricebonnot.fr pour les menus du jour, les événements spéciaux et les opportunités de recrutement.