Gilles Maisonneuve - Conseil et formation

Situé en plein cœur du Paris 8e, au 78 avenue des Champs-Élysées, Gilles Maisonneuve – Conseil et formation rayonne bien au-delà de la capitale française pour diffuser le savoir-faire pâtissier français aux quatre coins du monde. Depuis plus de vingt ans, l’entreprise emmène dans ses valises croissants parfumés, entremets raffinés et macarons colorés afin de former les équipes pâtissières des plus grands établissements internationaux. Une expertise reconnue, un nom désormais synonyme d’excellence pâtissière.

Nos services sur mesure

Chaque client est unique : c’est pourquoi Gilles Maisonneuve – Conseil et formation conçoit des formations en pâtisserie et viennoiserie entièrement adaptées aux besoins de votre école ou de votre entreprise. Que vous soyez une boutique indépendante du Paris 8e, un palace de Tokyo ou une école hôtelière de São Paulo, nos programmes s’intègrent directement dans vos locaux pour un transfert de compétences optimal.

• Consulting pâtissier : audit, mise à jour de gamme, optimisation des process
• Formations internationales : déplacements sur les 5 continents
• Démonstrations pratiques : entremets, petits gâteaux, viennoiseries, macarons, desserts à l’assiette, cakes de voyage, bûches et bien plus encore
• Programmes sur mesure : durée, niveau, recettes et techniques choisis selon vos objectifs

Notre expertise reconnue

Avec plus de 30 ans d’expérience dans les meilleures adresses parisiennes – boutiques artisanales, restaurants gastronomiques, hôtels et palaces – Gilles Maisonneuve a forgé une réputation solide. Depuis plus de deux décennies, il parcourt le monde et a déjà formé plus de 10 000 élèves de Shanghai à Miami, de Séoul à Alger. Cette expérience internationale garantit des formations en phase avec les tendances mondiales et les attentes locales.

Pourquoi nous choisir ?

En choisissant Gilles Maisonneuve – Conseil et formation, vous misez sur la référence française en pâtisserie. Notre engagement : faire vivre l’excellence française dans votre laboratoire ou votre salle de cours, où que vous soyez. Un accompagnement humain, flexible et résolument professionnel.

• Flexibilité géographique : interventions possibles à Tokyo, Paris 8e, Bangkok, Tahiti… partout dans le monde
• Approche pédagogique : mélange de théorie et de pratique instantanée
• Actualisation constante : programmes mis à jour avec les dernières tendances pâtissières
• Accessibilité : disponible 7 jours sur 7 pour répondre aux demandes urgentes

Zone d’intervention

Notre atout majeur ? Un rayon d’action mondial tout en gardant une ancrage fort dans le Paris 8e. De St-Pétersbourg à Taipei, de Martinique à New Delhi, nos équipes se déplacent sans limite géographique. Il suffit d’un simple appel ou d’un e-mail pour planifier votre prochaine session, que vous soyez à deux pas des Champs-Élysées ou à l’autre bout du monde.

Pour discuter de votre projet, contactez Gilles Maisonneuve – Conseil et formation via le site https://gmformation.com/ ou rendez-vous directement au 78 avenue des Champs-Élysées, 75008 Paris. Ensemble, donnons vie à la pâtisserie française où que vous soyez.