29 Rue Molière, 69006 Lyon, France, lyon
Découvrez Gueuleton - Lyon
Au cœur du 6ème arrondissement de Lyon, la rue Molière abrite l'une des adresses les plus prisées des épicuriens de la capitale mondiale de la gastronomie. Gueuleton – Lyon n'est pas qu'un simple restaurant de viande : c'est un repaire d'exception où les amateurs de belles pièces, de vins soigneusement sélectionnés et d'ambiance conviviale se retrouvent depuis plusieurs années. Fondé par trois amis passionnés — Valentin Catoire, Pierre Gorioux et Charles Benoist —, cet établissement incarne l'excellence de la viande à Lyon dans un cadre qui célèbre l'art de vivre à la française.
La force de Gueuleton Lyon réside dans la qualité irréprochable de ses produits. La carte met à l'honneur les grandes pièces de viande d'exception, soigneusement sourcées et préparées avec le plus grand respect du produit. Chaque découpe est réalisée avec précision, chaque assiette raconte une histoire de terroir et de savoir-faire. Les charcuteries de caractère complètent cette offre gourmande, pour des repas où le goût prime avant tout.
Pour accompagner ces belles viandes, Valentin, Pierre et Charles ont constitué une cave à vins avec la même exigence. Sélectionnés avec discernement, les vins proposés subliment chaque plat et prolongent l'expérience gastronomique. Ici, on ne transige pas sur la qualité : c'est la promesse tenue à chaque service.
L'aventure Gueuleton ne se limite pas à la rue Molière. L'équipe vous accueille également au Comptoir Gueuleton, situé aux prestigieuses Halles de Lyon Paul Bocuse. Dans une ambiance canaille résolument décontractée, ce second espace s'adresse aux bons vivants pressés ou en quête d'une expérience plus informelle. Que vous choisissiez le restaurant historique ou le comptoir des Halles, l'esprit reste le même : partager de bons moments autour de produits d'exception.
Les deux établissements proposent la possibilité de réserver une table en ligne, pour garantir votre place dans l'un de ces lieux prisés de Lyon.
Gueuleton – Lyon ouvre ses portes aux événements privés et professionnels. Le restaurant se privatise pour accompagner vos moments importants :
Que vous souhaitiez organiser un séminaire, un anniversaire ou un rassemblement familial, l'équipe met son expertise et ses espaces à votre disposition pour créer des souvenirs mémorables.
Derrière Gueuleton Lyon, trois profils complémentaires et trois amis de longue date :
Cette alchimie rare fait de Gueuleton bien plus qu'un restaurant : une maison de caractère où chaque détail est pensé pour le plaisir des clients. Leur complémentarité se ressent dans l'assiette comme dans le verre, dans le service comme dans l'atmosphère.
Pour ne rien manquer de l'actualité de la maison, découvrir les nouveautés de carte ou simplement vous faire envie au quotidien, Gueuleton est présent sur tous les fronts digitaux. Suivez leurs aventures sur Instagram, Facebook et TikTok, ou explorez leur boutique en ligne pour prolonger l'expérience chez vous. Le site officiel gueuleton.fr vous permet également de réserver, d'acheter des bons cadeaux ou de découvrir leurs publications — livres, websérie et même leur propre gin SYBARITAS.
Rendez-vous au 29 Rue Molière, 69006 Lyon, ou au Comptoir des Halles Paul Bocuse, pour vivre l'expérience Gueuleton. Réservez dès maintenant votre table et rejoignez la communauté des bons vivants lyonnais.
Ce que nos clients disent de nous
Bon restaurant avec des produits biens travaillés Simple bémol sur les œufs mayonnaise qui étaient plutôt banal Tout le reste était bon Les prix sont élevés, en particulier la viande à la coupe que je trouve vraiment onéreux. Je recommande, belle découverte
Honnêtement, les 5 étoiles ne rendent même pas honneur à la qualité du restaurant. Une restaurant spécialisé dans la viande, avec de vrais connaisseurs du sujet, un sommelier attentif et une service d’exception ! Nous y avons mangé avec ma compagne pour la Saint Valentin et l’expérience a grandement contribué à la réussite de cette soirée.
Au restaurant Gueuleton à Lyon, l’expérience laisse une impression globalement très positive. La viande est tout simplement remarquable : cuisson maîtrisée, qualité irréprochable et saveurs parfaitement mises en valeur. C’est clairement le point fort de l’établissement et une vraie réussite pour les amateurs de bonne chère. En revanche, petite déception concernant le gratin dauphinois. La texture s’est révélée trop liquide, manquant de tenue et surtout de caractère. On s’attend à davantage d’onctuosité et de générosité pour accompagner une viande d’une telle qualité. C’est dommage, car l’accompagnement ne rend pas justice au plat principal. Heureusement, le reste de la carte est à la hauteur, avec des produits bien travaillés et un service efficace. L’ambiance générale est particulièrement réussie : conviviale, chaleureuse et résolument tournée vers l’esprit “bon vivant”. On s’y sent rapidement à l’aise, prêt à partager un bon moment autour d’une belle table.
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