27 Rue de Varenne, 75007 Paris, France, Paris 7e
Découvrez Jacques Genin
À deux pas des Invalides, dans le prestigieux 7ᵉ arrondissement de Paris, l’atelier-boutique Jacques Genin fait battre le cœur des amateurs de chocolat artisanal. Reconnu comme l’un des meilleurs fondeurs en chocolat du monde, Jacques Genin y officie chaque jour, entouré d’une équipe de passionnés, pour transformer les plus beaux crus de cacao en créations gustatives d’exception. Entre ganaches fondantes, caramels à l’ancienne et pâtes de fruits vibrantes de couleurs, chaque recette est un hommage à la tradition pâtissière française sublimée par l’audace d’un autodidacte au génie des saveurs.
Jacques Genin n’est pas un simple chocolatier : c’est un fondeur en chocolat au sens noble du terme. Depuis son atelier du Marais, il sélectionne les fèves les plus rares, affine les températures de fusion et subtilise les temps de cristallisation pour extraire la quintessence aromatique de chaque cru. Cette maîtrise technique, entièrement manuelle, fait de ses tablettes et bonbons de chocolat des objets d’art.
L’ensemble de la fabrication est artisanale et réalisée sur place. Pas d’additifs, pas de conservateurs, pas d’arômes artificiels : seuls le respect du goût et la quête de pureté guident les gestes de l’équipe. Le sucre est dosé au minimum pour laisser la place aux notes florales, fruitées ou épicées du cacao. Résultat : des créations à la texture soyeuse et au parfum subtil qui révolutionnent l’univers de la pâtisserie haut de gamme à Paris.
La gamme Jacques Genin se décline autour de quatre grandes familles, toutes élaborées dans le laboratoire du 27 Rue de Varenne, 75007 Paris.
Chaque boîte est garnie à la main, scellée et numérotée pour garantir une fraîcheur optimale dès la première bouchée.
En choisissant Jacques Genin, vous optez pour l’excellence d’un artisan parisien dont la réputation dépasse les frontières. Les plus grands chefs du monde — Pierre Gagnaire, Alain Ducasse, Yannick Alléno — s’y approvisionnent pour leurs desserts signature. La boutique-atelier ouverte au public vous permet de vivre l’expérience en direct : sentir la fève torréfiée, entendre le craquant du caramel, déguster encore tiède une ganache toute juste moulée.
Notre boutique-atelier vous accueille du mardi au samedi, au 27 Rue de Varenne, 75007 Paris, entre les stations de métro Varenne et Invalides. Un arrêt indispensable lors de vos balades dans le quartier des ministères et des musées. Vous y découvrirez toute la fraîcheur de nos collections saisonnières, des éditions limitées imaginées autour des récoltes les plus rares, et le conseil avisé de notre équipe pour composer le coffret qui saura combler les palais les plus exigeants.
Que vous soyez gourmet averti ou simple curieux, laissez-vous guider par l’arôme envoûtant du cacao qui émane de l’atelier et succombez à l’univers sensoriel unique de Jacques Genin, fondeur en chocolat au cœur de Paris 7e.
Ce que nos clients disent de nous
Je souhaitais manger une pâte de fruits à l'orange, où le goût de l'orange soit présent, sucré et à la fois acidulé. Au lieu de ça, j'ai mangé une pâte de fruits à l'orange incipide, sans goût d'orange, sans goût aucun. Extrême déception. A retravailler en urgence. Sans compter que la serveuse ne s'occupe pas de l'ordre d'arrivée de ses clients et ne sait pas dire avec exactitude les parfums de pâte de fruits. Elle est là, juste pour remplir des boîtes. Je pensais entrer dans une boutique de renom et finalement, bien en deçà de certaines adresses ayant moins de renommée.
Commande de chocolats en ligne le 10 décembre 2025, pour les fêtes de fin d’année : délai de livraison annoncé 24-48h, avec 15 € de frais de port pour seulement 240g de chocolat. 19 jours plus tard, toujours pas de colis, zéro réponse à ma relance email, et aucun suivi de leur part. J’ai été contraint d’annuler la commande via une mise en demeure légale (article L216-6 du Code de la consommation) pour obtenir un remboursement. Expérience très décevante, manque total de professionnalisme et de service client. À éviter absolument pour les commandes urgentes ou cadeaux ! #arnaque
Deuxième fois que je demande un mélange de la gamme présente en boutique en incluant pralinés et ganaches, et deuxième fois que je finis avec une boîte de quelques ganaches en doublons ou triplet ! Manque de considération malheureux envers sa clientèle, aucun temps pris pour faire correctement les coffrets demandés malgré un prix en augmentation et mépris envers sa clientèle en vendant malhonnêtement des coffrets d’assortiments qui ne comportent en réalité les mêmes ganaches à répétition ! Énorme déception !
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