L’Arbre Sec

Au cœur du Lyon 1er, à deux pas du Rhône et de la place des Terreaux, L’Arbre Sec est bien plus qu’un restaurant : c’est une adresse gourmande où la viande française d’exception et les vins de terroir se réinventent au fil des saisons. Installé dans la rue de l’Arbre Sec, l’établissement ouvre ses portes du mardi au samedi pour vous faire vivre une expérience culinaire authentique, à la fois moderne et respectueuse des traditions. Bonne viande, bon vin : le credo est simple, mais la démarche est exigeante.

Une cuisine de saison autour du produit roi : la viande

Chaque semaine, le chef et les bouchers de L’Arbre Sec sélectionnent des pièces issues des meilleures races françaises : Charolaise, Salers, Limousine, Aubrac. Ces viandes sont ensuite affinées dans la cave d’affinage du restaurant pour développer des arômes uniques et une tendreté incomparable. Parmi les incontournables, le Wagyu élevé à Foissiat dans l’Ain par l’éleveur Kamakle fait figure de cuvée d’exception, réservée aux amateurs de sensations gustatives rares.

Pour garantir une qualité optimale, L’Arbre Sec privilégie des éleveurs locaux respectant les traditions de leur terroir. Tous les produits sont exclusivement français, travaillés dans la plus pure tradition pour sublimer la richesse de nos régions.

Une carte des vins engagée et respectueuse de la nature

La philosophie de L’Arbre Sec ne s’arrête pas à l’assiette. La carte des vins est pensée comme un voyage à travers les vignobles de France, mettant en avant des vignerons engagés dans une viticulture durable, respectueuse de la nature et des traditions. Vous y découvrirez des cuvées précises, souvent issues de petites exploitations, parfaitement accordées aux viandes proposées.

Chaque bouteille est choisie pour son caractère, son histoire et sa capacité à sublimer les saveurs de la cuisine de saison. Que vous soyez amateur de Côte-Rôtie, passionné de Beaujolais ou curieux de vins naturels, la sélection saura ravir vos papilles.

Horaires, accès et réservation : vivez l’expérience L’Arbre Sec

Le restaurant L’Arbre Sec vous accueille :

• Mardi au samedi, de 12h à 14h30 pour le déjeuner
• Et de 19h à 23h30 pour le dîner

Situé au 23 rue de l’Arbre Sec, 69001 Lyon, l’établissement est facilement accessible à pied depuis la Presqu’île ou par les transports en commun (métro A ou C, station Hôtel de Ville Louis Pradel). Pour garantir votre table dans ce restaurant très prisé du Lyon 1er, la réservation est vivement recommandée via le site officiel larbresec.com.

Pourquoi choisir L’Arbre Sec ?

En choisissant L’Arbre Sec, vous optez pour :

• Une cuisine française authentique centrée sur la viande d’excellence
• Des produits locaux et traçables, respectueux de l’environnement
• Une carte des vins pensée comme une ode aux terroirs français
• Un cadre intimiste et chaleureux au cœur de Lyon
• Un service professionnel et passionné, animé par une équipe de bouchers et de sommeliers experts

Un repas au restaurant L’Arbre Sec, c’est une invitation à redécouvrir la richesse des produits français dans une ambiance conviviale, où chaque détail est pensé pour sublimer votre expérience gastronomique.