8 Pl. de la Cité, 12000 Rodez, France, rodez
Découvrez L'Aubrac Rodez
Situé au cœur de l'Aveyron, L'Aubrac Rodez est un restaurant traditionnel aveyronnais qui incarne l'âme gastronomique de la région. Niché sur la Place de la Cité, en plein centre-ville de Rodez, cet établissement emblématique offre une expérience culinaire authentique où tradition et convivialité se rencontrent. Repris en 2020 par une équipe passionnée, le restaurant perpétue avec exigence l'héritage d'une institution ruthénoise de plus de trente ans, en mettant en avant les saveurs généreuses du terroir aveyronnais.
L'emplacement de L'Aubrac Rodez constitue un atout majeur pour les habitants comme pour les visiteurs de passage. Installé au 8 Place de la Cité, 12000 Rodez, le restaurant bénéficie d'un cadre exceptionnel. La salle principale, située à l'étage, offre une vue panoramique sur la Cathédrale de Rodez et sur l'animation de la Place de la Cité. Un décor qui sublime chaque repas et transforme le déjeuner ou le dîner en véritable moment de détente.
Par beau temps, la grande terrasse extérieure devient le lieu privilégié des clients. C'est ici que l'on savoure cocktails et limonades locales, dans une ambiance décontractée typiquement aveyronnaise. Que vous soyez en quête d'un déjeuner rapide entre collègues ou d'un dîner prolongé entre amis, l'établissement s'adapte à toutes les envies.
La philosophie de L'Aubrac Rodez repose sur une exigence simple mais non négociable : l'authenticité. Tous les plats et desserts sont élaborés sur place, à partir de produits locaux frais et de saison. Cette démarche garantit des créations délicieusement simples, où chaque saveur trouve son expression la plus pure.
La viande de bœuf d'Aubrac constitue l'assiette vedette du restaurant. Le chef découpé lui-même les pièces pour sélectionner les meilleurs morceaux et offrir une qualité optimale à chaque service. Cette maîtrise artisanale du produit témoigne de l'engagement de l'équipe pour une cuisine sincère et respectueuse des traditions.
L'Aubrac Rodez a fait le choix du circuit court et des collaborations directes avec des producteurs locaux aveyronnais. Cette démarche responsable et gustative se traduit concrètement dans l'assiette :
Cette chaîne d'approvisionnement courte permet de garantir la fraîcheur des produits tout en soutenant l'économie locale. Chaque bouchée raconte l'histoire d'un territoire et de ses hommes.
La carte de L'Aubrac Rodez célèbre les spécialités régionales qui ont fait la renommée de l'Aveyron. Les amateurs de cuisine traditionnelle y retrouveront avec bonheur :
Cette diversité de propositions permet à chacun de découvrir ou de retrouver les saveurs qui font l'identité gastronomique de l'Aveyron.
L'Aubrac Rodez accueille avec plaisir les repas de groupe, qu'il s'agisse d'événements d'entreprise, de réunions entre amis ou de célébrations familiales. L'équipe dynamique et conviviale met son expertise au service de ces moments partagés pour garantir une expérience agréable et mémorable.
Pour offrir un moment de dégustation, le restaurant propose des cartes cadeaux disponibles directement sur place. N'hésitez pas à passer nous voir ou à nous appeler au 05 65 72 22 91 pour tout renseignement.
Ouvert du mardi au dimanche, L'Aubrac Rodez vous invite à découvrir une cuisine sincère, ancrée dans son territoire et portée par une équipe passionnée. Retrouvez-nous également sur Facebook et Instagram pour suivre nos actualités, ou consultez notre site aubrac-cafe.fr pour plus d'informations.
Ce que nos clients disent de nous
Nous avons mangé dans ce restaurant hier et malheureusement l’expérience n’a pas été très agréable. Tous les plats étaient beaucoup trop salés, au point que nous avons bu cinq carafes d’eau pendant le repas… ( limite immangeable mais bon goût) Les burgers des enfants étaient également assez décevants, sans grande garniture et goût. C’est dommage car l’endroit pourrait être sympa, mais la cuisine mériterait vraiment d’être revue, notamment sur l’assaisonnement. ( le message a été passé aux serveuses) Serveuses sympathiques mais caissière pas très souriante
Excellente adresse aveyronnaise : plats délicieux, belle ambiance, jolie décoration et personnel aimable et souriant. Je recommande !
Cet établissement est devenu notre pause gourmande, lors de chaque passage sur Rodez. Le personnel est agréable, les plats sont généreux, avec une sélection de bons produits. Les boissons et plats locaux sont bien représentés. Je recommande sans hésiter.
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