La Maison Louis

Au cœur historique du Paris 5e, à deux pas du Panthéon, La Maison Louis est une pâtisserie artisanale qui revisite les grands classiques du goût dans un écrin datant du début du XXᵉ siècle. Installée au 200 Rue Saint-Jacques, cette adresse gourmande a séduit les Parisiens et les visiteurs du quartier Latin en conjuguant savoir-faire d’excellence, ingrédients rigoureusement sélectionnés et esprit rétro-chic. Derrière chaque création se cache une histoire d’amitié, de transmission et de passion.

L'histoire d'une renaissance gourmande

En 2015, Vanessa Loosveldt et Arnaud Fauqueur quittent le monde de la finance pour se consacrer à leur passion première : la pâtisserie française. Après avoir obtenu leurs CAP respectifs de boulanger et de pâtissier, ils reprennent les locaux historiques du 200 Rue Saint-Jacques et font appel à Sébastien Dégardin, ancien chef pâtissier triplement étoilé, pour transmettre recettes secrètes et gestes millimétrés. Cette rencontre entre héritage technique et énergie entrepreneuriale donne naissance à La Maison Louis, véritable laboratoire de saveurs où tradition et modernité se marient dans chaque bouchée.

C’est ainsi que l’enseigne a su conserver l’âme du lieu tout en y insufflant une nouvelle vitalité : parquets d’origine, miroirs anciens, comptoir en cuivre… autant de détails qui plongent les visiteurs dans une ambiance Belle Époque, tandis que les vitrines éclatent de pâtisseries sucrées et pâtisseries salées aux lignes épurées et audacieuses.

Nos spécialités artisanales

Chaque jour, l’équipe de pâtissiers façonne pièces uniques à partir de matières premières locales : beurre AOP Charentes-Poitou, chocolat de plantation, fruits de saisons cueillis à maturité. Le résultat ? Une carte évolutive où classiques réinventés et créations exclusives cohabitent.

• Pâtisseries sucrées : mille-feuille vanille de Madagascar, éclair au yuzu et au basilic, tartelette citron-meringue revisitée, Paris-Brest praliné noisette du Piémont.
• Pâtisseries salées : choux façon croque-monsieur, tartelette tomate-mozza-basilic, bouchées lorraine et végétariennes.
• Menu des Fêtes : bûches de Noël signatures, galettes des rois frangipane-orange amère, collection Pâques au chocolat single-origin.
• Commande en ligne avec retrait sur place ou livraison dans le Paris 5e et alentours.

Pourquoi choisir La Maison Louis ?

Optez pour La Maison Louis, c’est privilégier l’authenticité et la transparence à chaque étape : cuisson minute, stocks limités pour garantir la fraîcheur, emballage éco-responsable et conseils personnalisés. À l’approche des fêtes comme au quotidien, nos pâtissiers se transforment en conseillers gourmands pour sublimer vos événements privés ou professionnels.

• Savoir-faire triplement étoilé transmis en boutique.
• Produits fabriqués sur place dès 4 h du matin, sans colorant ni conservateur.
• Accueil chaleureux façon artisan du vrai : dégustation, conseils accords thés ou cafés.
• Service click & collect et livraison express intra-muros.

Localisation et horaires d'ouverture

Retrouvez La Maison Louis au 200 Rue Saint-Jacques, 75005 Paris, à cinq minutes à pied des stations Maubert-Mutualité (Métro 10) et Cluny - La Sorbonne (RER B). Nous accueillons les gourmands du mardi au dimanche de 8 h à 19 h 30, prolongé jusqu’à 20 h le vendredi et le samedi pour profiter des soirs parisiens.

Rendez-vous sur www.lamaisonlouis.com pour commander en ligne ou inscrivez-vous à nos workshops pâtisserie mensuels : façonnez vos éclairs comme un chef et repartez avec vos créations. À très bientôt au cœur du Paris 5e pour une pause sucrée ou salée digne des plus grands salons de thé !