La Table de Max

Au cœur du 7e arrondissement de Lyon, à deux pas du parc Sergent-Blandan, La Table de Max a élu domicile au 46 avenue Jean-Jaurès pour offrir aux gourmets lyonnais une expérience inédite : la rencontre gourmande entre bœuf d’exception et homard bleu de Bretagne. Imaginé par Maxime Stafrach après un séjour inspirant à Montréal, ce restaurant spécialisé met en avant la simplicité des gestes et la qualité des produits, dans une ambiance où chaque convive est reçu comme un hôte privilégié.

L’expertise de Maxime Stafrach au service de votre assiette

Après 23 ans d’expérience en restauration, dont 15 ans en tant que cogérant d’un établissement gastronomique, Maxime a fait le choix de fonder La Table de Max à l’aube de ses 40 ans, poussé par l’envie de transmettre à sa fille Lou un savoir-faire authentique. Le concept ? Cuisiner deux produits rois — le bœuf de race française et le homard bleu breton — avec une exigence de fraîcheur, de maturation et de justesse de cuisson. Les côtes maturées, les filets et faux-filets affinés 21 à 45 jours, le homard ramené vivant puis préparé minute : la carte se veut courte, précise et tournante, afin de garantir des saveurs toujours plus vives.

Une cuisine d’émotion, des vins de caractère

Chaque plat est accompagné de légumes issus de l’agriculture biologique et arrosé d’un jus corsé, réduit longuement pour intensifier les arômes. La carte des vins, quant à elle, est une invitation au voyage : vallée du Rhône, Côte de Beaune, Loire ou Jurançon, les bouteilles sont sélectionnées pour dialoguer en parfaite harmonie avec la puissance du bœuf ou la douceur iodée du homard. Notre sommelier propose régulièrement des accords mets-vins en dégustation à Lyon 7e, des soirées « côte & pinot » ou encore « homard & champagne » qui font le bonheur des amateurs avertis.

Une équipe jeune, passionnée et à l’écoute

Derrière les fourneaux, le duo Matthieu & Alistair conjugue créativité et rigueur : l’un a taillé ses couteaux dans les meilleures tables lyonnaises, l’autre a hérité du goût des sauces après un passage en Bretagne. Ensemble, ils donnent vie aux envies de Maxime en revisitant les classiques : homard rôti au beurre salé, bœuf maturé en croûte d’herbes, ou encore burger de queue de homard façon lobster roll. S’engager à prendre soin du bonheur de chaque convive n’est pas une devise, c’est une règle : conseils de cuisson, partages d’histoires, explications sur les origines des produits… le service se veut aussi chaleureux que professionnel.

Pourquoi choisir La Table de Max ?

• Produits d’exception : bœuf de race française maturé sur place, homard bleu breton livré vivant
• Cuisine simple et sincère : pas de superflus, seule la saveur brute des ingrédients compte
• Vins choisis avec soin : plus de 80 références, cavillées pour épouser chaque plat
• Accueil personnalisé : conseils de découpe, explications des terroirs, menus sur-mesure
• Ambiance conviviale : décor chaleureux, éclairage tamisé et playlist jazz-soul

Comment nous retrouver à Lyon 7e ?

La Table de Max vous attend au 46 avenue Jean-Jaurès, 69007 Lyon, à cinq minutes à pied de la station de métro Saxe-Gambetta et desservi par plusieurs lignes de bus. Un parking Saint-Clair se trouve à 200 mètres pour ceux qui viennent en voiture. Pour réserver votre table ou organiser un événement privé, composez le 04 78 72 09 73 ou rendez-vous sur www.table-de-max.fr et suivez nos actualités sur Facebook et Instagram (@la_table_de_max). À très bientôt pour partager un moment autour d’un bon bœuf et d’un homard qui n’attendent que vous !