La Cour des Senteurs, 8 Rue de la Chancellerie, 78000 Versailles, France, versailles
Découvrez La Table du 11
Situé au cœur historique de Versailles, La Table du 11 est un restaurant gastronomique qui incarne l'excellence culinaire à travers une approche audacieuse et respectueuse des produits. Dirigé par le chef Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani, cet établissement se distingue dans le paysage gastronomique versaillais par son engagement envers une cuisine créative, ancrée dans la transmission familiale et le respect du terroir. Que vous soyez amateur de belles tables ou à la recherche d'une expérience culinaire mémorable près du Château de Versailles, La Table du 11 vous invite à découvrir une cuisine d'auteur où chaque assiette raconte une histoire de passion et de savoir-faire.
Le chef Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani puise ses racines dans une famille de restaurateurs où il a appris dès son plus jeune âge les valeurs du partage, du terroir et de la transmission. Cette héritage familial se ressent dans chacune de ses créations, où tradition et modernité se rencontrent pour offrir une expérience gastronomique unique à Versailles. Convaincu qu'une belle assiette repose avant tout sur la qualité des produits, le chef entretient des relations privilégiées avec ses partenaires producteurs locaux.
Son univers culinaire se construit autour de trois piliers essentiels : la transmission, la création et l'audace. Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani travaille exclusivement des produits raisonnés issus de pêche durable et d'élevage responsable, garantissant ainsi une cuisine respectueuse de l'environnement et de la saisonnalité. Cette approche éthique se traduit dans des assiettes où le plaisir gustatif rime avec conscience écologique.
Le restaurant à Versailles propose deux menus dégustation pensés pour sublimer les saveurs et surprendre les papilles :
Ces parcours culinaires mettent en lumière des créations signatures comme l'asperge blanche sublimée d'une hollandaise aux agrumes, le lieu jaune basse température accompagné de navet rôti et citron, ou encore le bœuf braisé nappé d'une sauce grand veneur et carotte. La séquence se conclut délicatement avec une fraise fraîche associée à une glace crème crue et meringue. Chaque plat révèle la maîtrise technique du chef et son sens aigu de l'équilibre des saveurs.
Pour accompagner ces moments gastronomiques, La Table du 11 dispose d'une cave à vin soigneusement constituée. La carte des vins reflète la même exigence que la carte des mets, privilégiant des références choisies en harmonie avec la cuisine du chef. Que vous soyez amateur de grands crus classiques ou en quête de découvertes œnologiques, l'équipe saura vous guider vers l'accord parfait pour sublimer votre repas dans ce restaurant versaillais.
La Table du 11 vous accueille dans un cadre élégant situé à La Cour des Senteurs, 8 Rue de la Chancellerie, 78000 Versailles, à deux pas des jardins du Château. L'établissement est ouvert du mardi au samedi, sur réservation obligatoire par téléphone. Cette politique de réservation permet au chef et à son équipe de vous offrir une attention personnalisée et une expérience gastronomique d'exception.
Pour prolonger votre découverte et suivre l'actualité du restaurant, retrouvez La Table du 11 sur les réseaux sociaux : Facebook et Instagram (@latabledu11), où le chef partage ses créations, ses rencontres avec les producteurs et les coulisses de son quotidien. Le site officiel https://www.latabledu11.com/ vous permet également de consulter la carte, les menus et de préparer votre visite dans ce restaurant gastronomique de Versailles.
La Table du 11 — où la passion du terroir rencontre l'audace de la création, au cœur de Versailles.
Ce que nos clients disent de nous
Bon accueil, décoration moderne,chaleureuse, salles spacieuses, confortables. Cuisine excellente et originale. Les portions sont menues mais le pain généreusement distribué permet de déguster les sauces divines. Quel talent !!! Le service est un peu austère mais efficace, quant à la cheffe de rang son fort accent ne permet pas toujours de comprendre la composition de chaque plat. Sommelier sympathique et professionnel. Excellent moment. Super bravo 👍 pour le chef talentueux
Tout simplement parfait. Nous avons dîné avec mon amie à la Table Du 11, C’était tout simplement parfait, les plats étaient généreux, de qualité, frais et bien sûr fait maison. Les accords mets/vins étaient divinement, choisi Nous y reviendrons avec plaisir.
Très bon restaurant gastronomique situé dans une cour superbe à proximité du chateau de Versailles. Il est facile de se garer le soir dans le quartier et le parking extérieur du château est à quelques pas. Non seulement le contenu des plats est un festival pour les papilles, sans être ostentatoire, mais les contenants sont magnifiques. Le nombre limité de tables éloignées les unes des autres permet des conversations plus confidentielles ou intimes que dans la plupart des restaurants. Le seul petit reproche concerne le parti pris de la décoration intérieure que je trouve personnellement peu chaleureuse. Quelques rares touches de couleur auraient apporté un peu de chaleur à l'ambiance générale.
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