1 Rue Proudhon, 25000 Besançon, France, besancon
Découvrez Le Chapelier
Situé au cœur de la capitale comtoise, Le Chapelier est un restaurant traditionnel à Besançon qui invite ses convives à un voyage culinaire unique aux confins des années 20. Niché au 1 Rue Proudhon, 25000 Besançon, cet établissement distille une atmosphère envoûtante mêlant le parfum de la Belle Époque parisienne, la canaillerie des ruelles de l'East End londonien et les humeurs chaleureuses du vieux Lyon. Derrière cette façade se cache une table authentique où la cuisine maison et les produits frais dictent chaque création.
La carte du restaurant Le Chapelier à Besançon célèbre avant tout les saveurs régionales françaises et les classiques de la gastronomie nationale. Chaque plat raconte une histoire, chaque recette honore une tradition transmise avec exigence. Parmi les incontournables figurent la quenelle gratinée crème Dubarry, sublimée par une tombée forestière, la saucisse de Morteau briochée accompagnée de sa sauce échalotes et grenailles rôties, ou encore le généreux bœuf bourguignon servi avec spætzle et légumes rôtis.
Les amateurs de découvertes gustatives apprécieront également la tourte à la Manceron, fourrée gratin pommes de terre et champignons, ou la salade Lyonnaise composée de lardons, œuf poché, grenailles et croûtons. Côté douceurs, l'Opéra du Chapelier fait figure de signature incontournable, aux côtés du traditionnel flan parisien et de la faisselle aux fruits rouges et figues noires.
Le Chapelier propose une offre tarifaire claire et accessible, pensée pour satisfaire aussi bien les déjeuners express que les dîners conviviaux. Les menus du midi, présentés quotidiennement sur tableaux selon les trouvailles du marché et les saisonnalités, évoluent chaque jour pour garantir fraîcheur et renouveau :
Le soir, les samedis midi et les jours fériés, la carte du soir prend le relais avec des petits plats à 15€ et des plats gourmands à 18€, permettant de composer son repas selon ses envies. Cette flexibilité fait du Chapelier une adresse prisée pour un dîner romantique à Besançon comme pour un déjeuner d'affaires dans le centre-ville.
Au-delà de l'assiette, Le Chapelier séduit par son décor évocateur. L'établissement recrée avec brio l'atmosphère des années 20, entre Paris, Londres et New York, pour une expérience immersive où chaque détail compte. Parfum de Belle Époque sur les escaliers de Montmartre, zeste de canaillerie des ruelles de l'East End, humeurs du vieux Lyon : le restaurant tient ses promesses et offre un cadre dépaysant à deux pas de la boucle du Doubs.
Une équipe passionnée anime ce lieu de vie où le service attentionné et la bonne humeur règnent en maîtres. Que vous soyez habitué ou premier visiteur, l'accueil demeure chaleureux et personnalisé.
Pour découvrir cette table atypique ou réserver votre table, Le Chapelier vous attend au 1 Rue Proudhon, 25000 Besançon. L'équipe est joignable par téléphone au 03 81 86 46 24 ou par email à lechapelierbesancon@gmail.com. Retrouvez également l'actualité de la maison et les photos des créations du jour sur Facebook et Instagram via les comptes officiels lechapelierbesancon, ou consultez le site web www.le-chapelier.fr pour préparer votre venue.
Ce que nos clients disent de nous
Excellent restaurant, le service est chaleureux et la cuisine irréprochable. Je me suis régalé du début jusqu’à la fin, des produits de qualité et un très beau décor de salle. Je reviendrai ! Rien à redire merci pour ce bon moment !
Le Chapelier : une découverte qui sort de l'ordinaire ! L'ambiance est tout simplement unique, un mélange de bric et brocs et d'objets chinés qui crée un cadre vraiment spécial. La cuisine est simple, mais chaque plat est une explosion de saveurs, préparé avec une perfection qui surprend. C'est rare de vivre une expérience culinaire aussi plaisante. Je recommande ce lieu chaleureusement ! The perfect ! Bravo messieurs !
Lieux de caractère, bon accueil, terrasse extérieure. Carte réduite mais équilibrée Plats savoureux. Nous avons pris, en entrée, un pâté en croûte partagé à deux, puis une double quenelle gratinée, un cassoulet avec un verre de Brouilly et pour finir une forêt noire partagée à deux - entrée et dessert suffisamment copieux Bonne cuisine bien riche mais digeste En final une addition très raisonnable Top rapport qualité ambiance prix Préférablement, pensez à réserver !
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