Le Comptoir de Madeleine

Au cœur du Paris 9e, à deux pas de la butte Montmartre, Le Comptoir de Madeleine ravive la madeleine de Proust de chacun dans son atelier-boutique de la 17 Rue Victor Massé. Créée par Quentin Hua, cette pâtisserie exclusivement consacrée à la madeleine redonne ses lettres de noblesse à ce petit gâteau de voyage emblématique de la gastronomie française. Dans un quartier où se mêlent vieilles échoppes et boutiques design, Le Comptoir de Madeleine s’est fait une mission : proposer la madeleine parfaite — moelleuse au cœur, croustillante sur les bords, et parfumée comme dans nos souvenirs d’enfance.

Nos spécialités gourmandes

Chaque jour, nos mains façonnent des madeleines artisanales à partir d’œufs frais, de beurre AOP, de farine française et d’extrait de vanille bourbon. La texture unique naît d’un mélange secret inspiré du financier : une pincée de poudre d’amande pour la fondant, et des bords caramélisés qui craquent sous la dent. Cette signature permet à la madeleine de Paris 9e de Le Comptoir de Madeleine de se distinguer nettement des versions industrielles.

• La Vanille Bourbon : la classique réinventée, avec une note amandée subtile
• Le Citron de Menton : zestes frais et huile essentielle pour une acidité électrique
• La Nocciolata : madeleine fourrée au chocolat-praliné, irrésistible version « canaille »
• Le Caramel au beurre salé : cœur coulant et bords croustillants, un rendez-vous Breton-Parisien
• La Madeleine du moment : création saisonnière qui met en avant fruits rouges, épices d’hiver ou notes florales

Un atelier ouvert sur la rue

Situé au 17 Rue Victor Massé, 75009 Paris, notre boutique ne cache rien : le four tourne en continu derrière la grande baie vitrée. Les parisiens pressés s’arrêtent pour une madeleine encore tiède, les touristes capturent l’instant pour leurs réseaux sociaux, et les gourmands repartent avec la boîte collector de 6, 12 ou 24 pièces. Tout est pensé pour prolonger l’expérience : coffrets kraft illustrés, conseils de dégustation, et même conseils de conservation pour savourer la fraîcheur jusqu’à 5 jours.

Nous ouvrons du mardi au samedi de 9 h à 19 h et le dimanche de 9 h à 14 h, afin que chaque visiteur du Paris 9e puisse croquer à l’heure du goûter ou emporter le dessert d’un dîner improvisé.

Pourquoi choisir Le Comptoir de Madeleine ?

• 100 % maison : cuisson minute, pas de surgelés, pas d’additifs
• Ingrédients locaux : beurre AOP Charentes-Poitou, œufs d’Île-de-France, vanille issue du commerce équitable
• Savoir-faire transmis : Quentin Hua a perfectionné sa recette auprès de Meilleurs Ouvriers de France avant de lancer sa propre enseigne
• Petite série : chaque fournée ne dépasse pas 200 pièces pour garantir fraîcheur et moelleux
• Atelier boutique convivial : dégustation sur place ou à emporter, conseils personnalisés, parfait pour un cadeau gourmand

Que vous soyez résident du 9e arrondissement, curieux touriste ou amateur de pâtisserie parisienne, une halte au Comptoir de Madeleine vous promet un voyage gustatif dès la première bouchée. La madeleine de vos rêves n’attend plus que vous.