Le Fournil des Halles

Située au cœur de Rennes, Le Fournil des Halles est une boulangerie-pâtisserie artisanale familiale qui perpétue avec passion un savoir-faire transmis depuis trois générations. Dirigée par Kevin Lebellegard, cette maison de renommée locale s'est imposée comme une référence incontournable pour tous les amateurs de pain artisanal, de viennoiseries au beurre et de pâtisseries traditionnelles. Depuis son installation en 2017 au 24 Rue de Nemours, l'enseigne cultive l'excellence du fait maison et privilégie une démarche résolument tournée vers les producteurs locaux bretons.

Un héritage familial de trois générations

Chez Le Fournil des Halles, la boulangerie est bien plus qu'un métier : c'est une véritable histoire de famille. « Boulanger de père en fils depuis trois générations », Kevin Lebellegard a fait le choix en 2017 de poser ses baguettes à Rennes pour partager avec la population rennaise l'ensemble de son savoir-faire ancestral. Cette transmission intergénérationnelle se ressent dans chaque création, où technique rigoureuse et amour du produit se conjuguent à merveille.

L'entreprise s'inscrit dans une démarche de commerce de proximité, privilégiant le contact humain et les conseils personnalisés. Que vous prépariez un repas de famille ou recherchiez la viennoiserie parfaite pour votre petit-déjeuner, l'équipe saura vous orienter vers les produits les plus adaptés à vos envies.

Des produits 100 % faits maison

La promesse de Le Fournil des Halles est claire : 100 % fait maison. Du pain à la pâtisserie en passant par la viennoiserie, chaque produit est élaboré sur place avec des matières premières rigoureusement sélectionnées. Cette exigence qualitative se traduit par une gamme complète qui ravie les papilles les plus exigeantes :

• Pains au levain : Pavé tradition, pain aux noix, pain aux figues, Bara'du, bricheton
• Viennoiseries au beurre breton : Croissant pur beurre, pain au chocolat, croissant aux amandes, brioche feuilletée, financier
• Pâtisseries traditionnelles : Large gamme de tartes et gourmandises
• Spécialités bretonnes : Le fameux Kouign Amann, nature ou aux pommes

Le Kouign Amann constitue la véritable signature de la maison. Cette recette emblématique, héritage familial unique, attire les gourmets de Rennes et au-delà. Préparé selon une méthode traditionnelle transmise de génération en génération, il incarne parfaitement l'identité de Le Fournil des Halles : authenticité, générosité et respect des saveurs bretonnes.

Des producteurs locaux à votre table

Consciente des enjeux environnementaux et attachée à l'économie locale, la boulangerie privilégie des produits de qualité issus de producteurs bretons. Parmi eux figure notamment un meunier de Bruz, commune proche de Rennes, qui cultive et transforme ses propres farines. Ce partenariat de proximité garantit des matières premières fraîches et traçables, tout en réduisant l'empreinte carbone de l'entreprise.

Cette démarche d'approvisionnement local s'étend à l'ensemble des ingrédients utilisés, avec une attention particulière portée au beurre breton, ingrédient star des viennoiseries qui confère à ces dernières leur goût incomparable et leur texture feuilletée parfaite.

Votre boulangerie de proximité à Rennes

Accessible au 24 Rue de Nemours, 35000 Rennes, Le Fournil des Halles vous accueille dans une ambiance chaleureuse et conviviale. L'équipe se tient à votre disposition pour vous conseiller sur le choix de vos produits selon vos repas, vos événements familiaux ou simplement vos envies gourmandes du moment.

Pour rester informé des nouveautés et des créations saisonnières, suivez Le Fournil des Halles sur les réseaux sociaux : Facebook et Instagram. Vous y découvrirez les coulisses de la fabrication artisanale, les produits du moment et les actualités de votre boulangerie-pâtisserie rennaise préférée.

Rendez-vous au Fournil des Halles pour redécouvrir le plaisir d'une boulangerie authentique, où chaque bouchée raconte une histoire de famille et de terroir breton.