18 Rue Sainte-Colombe, 33000 Bordeaux, France, Bordeaux
Découvrez Les Récoltants
En plein cœur de Bordeaux, à l’adresse 18 Rue Sainte-Colombe, Les Récoltants redéfinit l’expérience restaurant bistronomique en conjuguant raffinement culinaire et engagement écologique. Ce restaurant locavore 100 % bordelais impose une nouvelle norme : celle d’une cuisine qui naît chaque matin dans la terre girondine, cueillie dans la ferme bio de 30 ha située à moins d’une demi-heure, dans le Médoc. Grâce à cet ultra-circuit court, Les Récoltants propose des assiettes qui racontent le terroir, évoluent avec les saisons et célèbrent les agriculteurs partenaires de la région Nouvelle-Aquitaine.
Chaque jour, le chef traverse les vignes bordelaises pour récolter légumes anciens, aromatiques sauvages et fleurs comestibles. Ces trésors frais rejoignent ensuite les viandes, poissons ou produits laitiers livrés directement par des artisans agricoles girondins. Le résultat : un menu bistronomique qui change au gré des récoltes et qui met en avant des recettes intuitives où le goût brut prime sur l’artifice. Le client découvre ainsi une carte courte, sincère et responsable, récompensée par les 3 macarons Ecotable pour son attachement à une agriculture bio paysanne respectueuse du vivant.
Au-delà de la gastronomie, Les Récoltants se veut un acteur de transition écologique à Bordeaux. Les tables en bois recyclé, les carafes en verre consigné et les économies d’énergie font partie du quotidien. Le personnel forme les convives, raconte l’origine de chaque ingrédient et valorise les savoir-faire traditionnels. Cette transparence culinaire a séduit les Bordelais et les visiteurs en quête d’expériences authentiques.
De plus, le restaurant pratique une gouvernance équitable : prix justes pour les producteurs, salaires décents pour l’équipe et accessibilité tarifaire même en plein centre-ville bordelais. Le label Ecotable n’est pas un trophée posé sur l’étagère, mais une routine vérifiée chaque jour.
Pour déguster cette cuisine locavore girondine, voici les créneaux pratiques :
Réservation recommandée au 05 56 38 16 47 ou via le site restaurant-bistronomique-bordeaux.fr. L’équipe accueille aussi les groupes privés en semaine en dehors des heures de service.
Situé à deux pas de la place de la Bourse et du tramway B (arrêt Place du Palais), Les Récoltants est facile d’accès pour les piétons, cyclistes et automobilistes. Un service de consigne à vélo et le parking Saint-Christoly à 300 m facilitent la visite. Que vous soyez bordelais aguerris ou touristes curieux, venir chez Les Récoltants, c’est goûter Bordeaux autrement : local, gourmand et engagé.
3 photos de Les Récoltants
Ce que nos clients disent de nous
Un super resto engagé partenaire avec un maraîcher disposant d'une ferme "Terre de Liens" asso de préservation des terres agricoles reconnue d utilité publique. On adore le cadre, l'ambiance et le chef cuisinier est super doué pour nous régaler. Des bières artisanales et des vins bios on adore! Foncez vous ne serez pas déçu!
J’ai adoré Les Récoltants, autant pour la cuisine que pour la démarche. Ici, les produits viennent de vrais agriculteurs et producteurs locaux, et ce n’est pas juste un discours : ça se ressent dans l’assiette. Travailler en circuit court et mettre en avant ceux qui font vivre notre terre est essentiel aujourd’hui, surtout en restauration. C’est une belle façon de soutenir l’agriculture française tout en se régalant. Une adresse engagée, sincère et pleine de sens que je recommande sans hésiter.
Rien de mieux qu’une cuisine avec des bons produits. Les plats que nous avons choisis étaient vraiment savoureux et la salle de restauration au fond appelée cantine est charmante. J’ai adoré.
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