5 Rue Crudère, 13006 Marseille, France, marseille
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Situé au cœur du 6ème arrondissement de Marseille, Livingston est un restaurant qui incarne l'audace culinaire et l'esprit de liberté. Ouvert en juin 2021 par The Small Group, cette maison s'inspire de l'œuvre culte de Richard Bach, Jonathan Livingston le goéland, pour célébrer la créativité sans contrainte et la collaboration artistique. Depuis juin 2026, le chef-propriétaire Mads Christensen signe une cuisine vibrante où la rigueur scandinave rencontre les puissances aromatiques de l'Asie du Sud-Est, offrant une expérience gastronomique unique dans la cité phocéenne.
Livingston Marseille naît de la volonté de The Small Group, déjà à l'origine du Chardon à Arles et de La Mercerie à Marseille, de créer un lieu où la gastronomie devient expression artistique. Le restaurant s'installe au 5 Rue Crudère, 13006 Marseille, dans un espace qui respire l'élégance décontractée et l'ouverture d'esprit.
Les débuts de la maison sont marqués par le chef Valentin Raffali, qui en signe la cuisine pendant deux années avant de participer à l'émission Top Chef. En 2025, une résidence estivale remarquée change le destin du lieu : Mads Christensen y déploie sa vision culinaire, séduisant équipe et clientèle. L'évidence s'impose : le chef danois reprend les rênes. En juin 2026, il devient chef-propriétaire, inscrivant Livingston dans une nouvelle ère gastronomique.
La signature culinaire de Livingston s'écrit à la croisée de deux univers que Mads Christensen maîtrise avec brio. Formé auprès du légendaire Erwin Lauterbach au Danemark, le chef a affiné sa technique dans plusieurs maisons étoilées avant de diriger le célèbre Mary Celeste à Paris. En 2022, il cofonde Bangbang, consolidant son expertise des saveurs asiatiques.
Sa cuisine se caractérise par :
Le résultat est une gastronomie vibrante et percutante, fidèle à l'esprit de liberté qui fonde la maison depuis ses origines.
Livingston propose une formule singulière : un menu en 3 rounds à 48 € par personne. Cette structure permet au chef de construire un voyage gustatif cohérent, où chaque assiette révèle une facette de sa cuisine. Le menu évolue au fil des saisons, garantissant fraîcheur et renouvellement aux habitués comme aux premiers venus.
La cave du restaurant mérite également l'attention. Attentive aux vins orange et à une sélection sourcée avec soin, elle accompagne les assiettes de Mads Christensen avec la même exigence. L'équipe saura guider les convives vers des accords surprenants et harmonieux.
Beyond la table, Livingston Marseille cultive une programmation dynamique. Le restaurant accueille régulièrement des résidences artistiques, faisant de la cuisine un prétexte à rencontres et créations collectives. Cette ouverture culturelle s'inscrit dans l'ADN du lieu, héritier de l'ambition de The Small Group.
Le restaurant propose également des bons cadeau, idéaux pour offrir une expérience gastronomique mémorable. Les opportunités professionnelles sont régulièrement publiées, témoignant d'une équipe en constante évolution.
Livingston vous accueille au 5 Rue Crudère, 13006 Marseille, France, dans le quartier dynamique du 6ème arrondissement. Pour découvrir la cuisine de Mads Christensen et réserver votre table, rendez-vous sur le site officiel livingstonmarseille.com. Suivez également l'actualité du restaurant sur Instagram @livingstonmarseille pour ne rien manquer des créations du moment.
Que vous soyez marseillais de toujours ou de passage dans la cité phocéenne, Livingston offre une expérience gastronomique où la liberté créative, l'excellence technique et la chaleur méditerranéenne se rencontrent. Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de cuisine contemporaine audacieuse.
Ce que nos clients disent de nous
Excellent service, super ambiance et cuisine sympathique. Bonne, originale parfois et textures intéressantes mais à trop vouloir en faire dans le mélange de goût, on se perd et un manque de lien dans les plats proposés. Les deux premières entrées étaient vraiment bien. La raie n’avait guère d’intérêt. Le dessert bon mais gras Et par pitié investissez dans des bons couteaux et une machine à café!
Tout était parfait de l’entrée au dessert. Juste dommage que l’option végé (sans protéines) soit au même prix que la carnée mais c’était si bon qu’on oublie !!
Menu unique a 48 euros. On a très bien mangé. Il faut réserver sa table.
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