131 Rue d'Endoume, 13007 Marseille, France, marseille
Découvrez Maison Saint-Honoré
Bienvenue à la Maison Saint-Honoré, boulangerie-pâtisserie artisanale emblématique de Marseille. Fondée par Pierre Ragot, cette maison bleue perpétue l'excellence du pain au levain et de la pâtisserie bio dans le sud de la France. Installée au cœur du 7e arrondissement, au 131 Rue d'Endoume, 13007 Marseille, l'enseigne incarne le mariage parfait entre l'héritage parisien et l'âme méditerranéenne. Une histoire de famille où chaque bouchée raconte un voyage entre deux capitales.
La Maison Saint-Honoré doit son nom à l'adresse prestigieuse où Pierre Ragot a forgé son savoir-faire : la rue Saint-Honoré dans le 1er arrondissement parisien. Formé dans l'excellence de la tradition française, il décide en 2011 de quitter la capitale pour Marseille, séduit par l'énergie du sud et par Lisa, sa future épouse. C'est au Vallon des Auffes qu'il ouvre son premier fournil, le Fournil des Auffes, marquant le début d'une aventure humaine et gustative.
L'aventure familiale prend véritablement son envol le 15 décembre 2014, date de naissance officielle de la Maison Saint-Honoré par Pierre Ragot. Pierre est rejoint par son frère Julien Ragot et Lisa par sa mère Cécile, transformant l'entreprise en une affaire de cœur et de transmission. Cette dynamique familiale constitue l'un des piliers de l'identité de la maison, où chaque membre apporte sa pierre à l'édifice d'une boulangerie artisanale exigeante et chaleureuse.
En quittant Paris pour Marseille, Pierre Ragot a fait un choix radical : abandonner le conventionnel pour le levain et le bio. Cette conversion témoigne d'une vision exigeante de la boulangerie, où la qualité des matières premières et le respect des temps de fermentation priment sur la productivité. La Maison Saint-Honoré s'appuie sur des farines bio, un levain naturel entretenu avec soin, et des méthodes de fabrication traditionnelles qui préservent le goût authentique du pain.
Cette démarche s'inscrit dans une philosophie globale : faire du bon pain pour le plus grand nombre sans compromis. Le fournil maîtrise chaque étape de la chaîne, de la sélection des céréales à la cuisson au feu de bois pour certaines spécialités. Le résultat se traduit par une mie alvéolée, une croûte croustillante et une digestibilité supérieure qui fidélise une clientèle de connaisseurs dans tout Marseille.
La Maison Saint-Honoré propose une gamme étendue de pains au levain, de viennoiseries artisanales et de pâtisseries fines. Parmi les incontournables figurent :
Chaque création respecte les exigences du label bio et les standards d'une pâtisserie artisanale de haut niveau. La maison privilégie les produits locaux et de saison, travaillant avec des fournisseurs rigoureusement sélectionnés pour garantir traçabilité et fraîcheur.
Depuis ses débuts au Vallon des Auffes, la Maison Saint-Honoré a développé son réseau pour être au plus près des habitants de Marseille :
Cette expansion mesurée préserve l'esprit familial et la qualité artisanale qui font la réputation de l'enseigne. Chaque boutique dispose de son propre fournil ou est approvisionnée plusieurs fois par jour pour garantir une fraîcheur optimale. La Maison Saint-Honoré poursuit son développement tout en gardant Paris dans un petit coin de sa tête, comme le rappelle avec nostalgie Pierre Ragot.
Que vous soyez amateur de pain au levain, passionné de pâtisserie bio ou simplement en quête d'une boulangerie artisanale authentique à Marseille, la Maison Saint-Honoré vous accueille du mardi au dimanche. Retrouvez l'actualité de la maison, les créations du moment et les offres d'emploi sur le site officiel maisonsaint-honore.com ou suivez l'aventure sur les réseaux sociaux @maisonsainthonore_ (Instagram) et Maison Saint-Honoré Pierre Ragot (Facebook).
Parce que le bon pain mérite d'être partagé, la Maison Saint-Honoré continue d'écrire son histoire entre tradition et innovation, Paris et Marseille, famille et transmission.
Ce que nos clients disent de nous
Très bonne boulangerie de quartier. J'ai pu tester le pain st Honoré, le pain au chocolat et l'énorme pain aux raisins ! Tout était très bon.
Deux parts minuscules de galette des rois classique - et bonne sans être exceptionnelle - pour 9 euros, et impossible d’acheter une demi-baguette (« ca ne se fait pas ! » …) alors même qu’il est 18h00 un dimanche et qu’il en reste plusieurs dizaines. Des produits de qualité mais des tarifs qui relèvent quasiment de l’arnaque. Dommage
J’ai acheté un pain riz, céréales, pas cuit du tout, le pain est gluant à l’intérieur, je suis extrêmement déçu. Quand on sait pas fabriquer un pain, il vaut mieux s’abstenir. J’ai dépensé 22 € pour ce pain immangeable.
Les réponses à vos questions sur Maison Saint-Honoré
Prenez contact avec Maison Saint-Honoré