Restaurant Guillaume

Bienvenue au Restaurant Guillaume, une table d'exception nichée au cœur de Rouen, sur la pittoresque place de la Rougemare. Cet établissement familial, repris en janvier 2024 par Bruno Pellevilain et son fils Guillaume, incarne l'essence même de la restaurant bistronomique normande : une cuisine française authentique, généreuse et créative, élaborée à partir de produits frais et de saison. À deux pas de la Chapelle Saint-Louis, le restaurant vous invite à découvrir une expérience gastronomique où tradition et modernité se rencontrent dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Une histoire familiale au service de la gastronomie rouennaise

Le Restaurant Guillaume est né d'une belle aventure père-fils. Bruno Pellevilain, homme de salle chevronné avec plus de 30 ans d'expérience, a transmis sa passion de la restauration à Guillaume, son fils. Ensemble, ils ont repris en janvier 2024 l'emblématique établissement Les Petits Parapluies pour lui donner une nouvelle vie. Cette transmission générationnelle se ressent dans chaque détail : l'accueil attentif et professionnel de Bruno en salle, la créativité technique et le respect des produits de Guillaume en cuisine.

Le jeune chef, formé au prestigieux lycée hôtelier Georges-Baptiste et ayant perfectionné son art à l'Hôtel de Bourgtheroulde, exprime avec brio son talent à travers des plats généreux et authentiques. Cette complémentarité père-fils fait du Restaurant Guillaume une adresse unique à Rouen, où l'on vient autant pour la qualité de la cuisine que pour l'atmosphère familiale et bienveillante.

Une cuisine bistronomique française, faite maison et de saison

Au Restaurant Guillaume, la cuisine française est pensée comme un retour aux sources, sans jamais sacrifier à l'innovation. La carte propose une bistronomie exigeante, élaborée exclusivement à partir de produits frais et de saison, dans le respect des traditions culinaires normandes. Chaque plat est préparé sur place, avec amour et méticulosité, pour offrir des saveurs authentiques et des assiettes généreuses.

Parmi les spécialités qui font la réputation de l'établissement, on retrouve notamment :

• Entrecôte race Normande 250g, accompagnée de pommes de terre grenaille aux herbes, pour les amateurs de viande de qualité
• Noix de Saint-Jacques snackées sur risotto et légumes de saison, sublimant les produits de la mer
• Une carte évolutive au fil des saisons, garantissant fraîcheur et variété tout au long de l'année
• Des formules accessibles à partir de 23€, pour démocratiser la bistronomie rouennaise

Cette approche simple et bien faite, comme aiment à la définir Bruno et Guillaume, séduit autant les habitués du quartier que les visiteurs de passage à Rouen.

Un cadre exceptionnel : terrasse ensoleillée et ambiance conviviale

Situé au 46 rue Bourg l'Abbé, sur la charmante place de la Rougemare, le Restaurant Guillaume bénéficie d'un emplacement privilégié dans le centre historique de Rouen. L'intérieur de l'établissement dégage une ambiance chaleureuse et conviviale, propice aux déjeuners d'affaires comme aux dîners en famille ou entre amis.

Aux beaux jours, la terrasse ensoleillée devient le lieu de rendez-vous incontournable des gourmets rouennais. Installée sur la place pavée, elle offre un cadre idéal pour profiter de la cuisine de Guillaume tout en observant l'effervescence du quartier. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner prolongé, le restaurant s'adapte à vos envies et à votre rythme.

Privatisation et réservations

Le Restaurant Guillaume met à votre disposition ses espaces pour vos événements privés. Que vous souhaitiez organiser un anniversaire, un repas d'entreprise ou toute autre célébration, l'équipe vous accompagne dans la personnalisation de votre événement. La capacité d'accueil et la configuration modulable de la salle permettent d'accueillir des groupes dans les meilleures conditions.

Pour garantir votre table dans ce restaurant rouennais prisé, la réservation en ligne est disponible via le site officiel www.restaurantguillaume.fr. Vous pouvez également consulter les horaires de service et découvrir la carte complète directement en ligne. Pour toute question ou demande particulière, n'hésitez pas à contacter l'établissement.

Suivez l'actualité du Restaurant Guillaume sur les réseaux sociaux : retrouvez les créations du moment, les suggestions du chef et les coulisses de cette aventure familiale sur Facebook et Instagram. Une façon de rester connecté avec la vie de ce lieu qui fait la fierté de la gastronomie rouennaise.