18 Rue Joseph Vernet, 84000 Avignon, France, avignon
Découvrez Restaurant Pollen
Au cœur du quartier historique d'Avignon, le Restaurant Pollen incarne l'excellence gastronomique provençale. Dirigé par le chef Mathieu Desmarest, cet établissement étoilé Michelin s'est imposé comme une référence incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée en quête d'authenticité et de créativité. Situé au 18 Rue Joseph Vernet, 84000 Avignon, Pollen dépasse le simple cadre du restaurant pour devenir un véritable lieu de vie où la gastronomie se partage et se vit intensément.
La philosophie du Restaurant Pollen repose sur une approche respectueuse et exigeante des produits. Le chef Mathieu Desmarest et son équipe parcourent les terroirs avignonnais et provençaux pour sélectionner méticuleusement les meilleurs produits de saison auprès de producteurs locaux passionnés. Cette démarche garantit une fraîcheur optimale et une traçabilité irréprochable, tout en soutenant l'économie régionale.
La carte évolue chaque semaine, offrant ainsi une expérience gastronomique toujours renouvelée. Cette constante mutation permet de sublimer chaque ingrédient à son apogée, de restituer le plus fidèlement l'essentiel de la nature et de surprendre les clients les plus réguliers. La cuisine du Restaurant Pollen à Avignon se définit par son élégance, sa précision technique et son profond respect du goût.
Pollen propose une gamme de formules gastronomiques pensées pour satisfaire toutes les envies et toutes les occasions. Que vous souhaitiez un déjeuner d'affaires rapide ou un dîner de célébration mémorable, l'établissement s'adapte avec finesse.
Les menus disponibles incluent :
La cuisine s'adapte également aux contraintes et régimes alimentaires spécifiques de chaque client, avec la même exigence de qualité et de saveur.
Plus qu'un simple restaurant gastronomique, Pollen à Avignon cultive l'art de la convivialité. L'ambiance y est à la fois raffinée et décontractée, invitant à la rencontre et au partage autour d'une table d'exception. L'établissement accueille ses clients du lundi au vendredi, de 12h00 à 13h30 pour le déjeuner et de 19h30 à 21h30 pour le dîner.
L'accessibilité PMR constitue une priorité : la salle et les sanitaires sont entièrement accessibles aux personnes à mobilité réduite, garantissant une expérience inclusive à tous les gourmets. Cet engagement reflète la vision humaniste portée par Mathieu Desmarest et son équipe.
Pollen propose des cartes cadeaux pour faire découvrir son univers gastronomique à vos proches :
L'établissement propose également une vente à emporter, permettant de savourer la cuisine du chef dans l'intimité de votre domicile.
Pour réserver votre table au Restaurant Pollen à Avignon, contactez l'équipe par téléphone au 04 86 34 93 74 ou par e-mail à contact@pollen-restaurant.fr. Le restaurant est fermé le week-end, privilégiant ainsi la qualité du service et le bien-être des équipes. Retrouvez toutes les actualités et coulisses de la cuisine sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram via le compte @pollenavignon, ou consultez le site officiel https://www.pollen-restaurant.fr/ pour réserver en ligne et découvrir les dernières créations du chef.
Ce que nos clients disent de nous
Accueil très chaleureuse, dans une ambiance calme et c’est que nous recherchons. Tous les plats servis été un régal dans le bon tempo, les vins approprié aux plats ( mention spéciale pour la sommelière ) . Adresse incontournable d’Avignon. Merci au chef et à toute son équipe nous avons passé un super moment
Un moment hors du temps. Nous avons vécu une expérience gastronomique remarquable dans ce restaurant encore une fois, où chaque mets révélait un équilibre précis et une vraie maîtrise des saveurs. Les associations, parfois audacieuses, surprennent toujours avec justesse et se révèlent délicieuses. On sent derrière chaque assiette la réflexion, la créativité et l’exigence du chef et de sa brigade. Ce qui distingue vraiment cette table, c’est sa capacité à faire voyager les sens tout en suscitant une réelle émotion. On ne se contente pas de manger : on vit un parcours culinaire, presque narratif, qui marque la mémoire. La touche la plus émouvante est arrivée à la fin, lorsque l’équipe a apporté une boîte à musique à l’ancienne accompagnée d’une bougie pour célébrer les 40 ans de mon mari. Un geste délicat et inattendu, qui a transformé ce dîner en un souvenir précieux. Un pur bonheur, à la fois gourmand et profondément humain.
Un pur moment de bonheur culinaire ! Nous avons dîné chez Pollen à Avignon et chaque plat a été une véritable explosion de saveurs, un ravissement total pour nos papilles. L’accord mets & vins était parfaitement maîtrisé : subtil, surprenant, toujours juste. Nous n’avons jamais été déçus du début à la fin du repas — au contraire, chaque assiette nous a émerveillés un peu plus. Un restaurant d’une finesse rare, où créativité, précision et émotions sont au rendez-vous.
Les réponses à vos questions sur Restaurant Pollen
Prenez contact avec Restaurant Pollen