19 Rue Fortia, 13001 Marseille, France, marseille
Découvrez Toma restaurant
Situé au cœur du quartier historique de Marseille, TOMA restaurant incarne l'alliance parfaite entre tradition méditerranéenne et créativité internationale. Fondé par Thomas Estrader, chef passionné aux 18 années d'expérience auprès de Grands Chefs étoilés, cet établissement du 13001 invite les gourmets à un voyage culinaire sans frontières. De Tokyo à Dubaï, en passant par Moscou, chaque assiette raconte une histoire forgée sur les 50 000 kilomètres parcourus par son créateur. Que vous soyez habitué du centre-ville ou visiteur en quête d'authenticité, TOMA vous accueille dans un cadre où élégance et décontraction se conjuguent au présent.
Chez TOMA restaurant à Marseille, la carte se distingue par son audace et sa finesse. Thomas Estrader y déploie toute l'étendue de son savoir-faire acquis aux côtés des plus grands noms de la gastronomie française. Son approche ? Celle d'un globe cooker infatigable, capable de marier les saveurs les plus inattendues avec une technique irréprochable.
Les créations signatures illustrent parfaitement cette philosophie. Parmi les incontournables, découvrez :
Chaque plat naît d'une rencontre, d'un marché découvert à l'autre bout du monde, d'une technique maîtrisée au fil des années passées dans des cuisines d'excellence.
La parenthèse sucrée chez TOMA mérite à elle seule le détour. Loin des options banales, la carte des desserts révèle des créations originales où l'huile d'olive, produit emblématique de la région marseillaise, trouve des expressions surprenantes. La mousse au chocolat tiède à l'huile d'olive et fleur de sel illustre cette capacité à sublimer les produits du terroir par une touche contemporaine. Pour les amateurs de fraîcheur, la nage de figues à la verveine offre une conclusion légère et parfumée aux repas estivaux.
Ces douceurs, entièrement réalisées sur place, témoignent de l'exigence du chef quant à la maîtrise totale de son offre. Aucun détail n'est laissé au hasard, de la sélection des matières premières à la présentation finale en assiette.
L'expérience TOMA ne se limite pas à l'assiette. L'établissement, installé au 19 Rue Fortia, déploie une atmosphère chaleureuse où décoration soignée et couleurs du Sud créent une harmonie immédiate. Les convives peuvent choisir entre deux espaces aux ambiances complémentaires :
Cette dualité fait de TOMA restaurant un lieu adaptable à toutes les occasions, des repas professionnels aux retrouvailles entre amis. L'adresse se révèle particulièrement prisée durant la belle saison, lorsque la douceur des soirées marseillaises invite à prolonger l'apéritif en terrasse.
TOMA ouvre ses portes du mardi au samedi, service midi et soir. Cette cadence volontairement maîtrisée garantit fraîcheur des produits et disponibilité de l'équipe en cuisine et en salle. Les réservations sont possibles mais non obligatoires, offrant ainsi une certaine souplesse aux clients spontanés désireux de découvrir l'adresse.
Pour toute demande de table ou information complémentaire, consultez le site officiel https://www.toma-restaurant.fr/ ou suivez l'actualité de l'établissement sur les réseaux sociaux. Le Facebook et l'Instagram de TOMA restaurant révèrent régulièrement les nouvelles créations de Thomas Estrader et les coulisses de cette aventure marseillaise.
Que vous soyez marseillais de souche ou de passage dans le 13001, TOMA vous invite à partager une cuisine sincère, technique et généreuse, portée par un chef dont l'expérience internationale nourrit chaque service.
Ce que nos clients disent de nous
Ambiance paisible et agréable. Service parfait qui répond à nos besoins avec soin. Des plats très bons et originaux avec des prix plus qu’abordables. À tester absolument, n’hésitez pas.
Super expérience, les plats sont pleins de saveurs, tout particulièrement l’onglet topinambour qui est vraiment à tester. De plus il ne faut pas finir sans avoir pu goûter à la mousse au chocolat qui est divine. Prévoir tout de même un budget car il faut 2 à 3 plats par personne pour ne pas repartir le ventre vide.
Une superbe découverte ! Le restaurant Toma propose une cuisine à la fois raffinée, équilibrée et pleine de justesse. Chaque assiette est un vrai plaisir pour les yeux et les papilles. Le chef, est très sympathique et attentionné, avec un service impeccable, souriant et pro ce qui contribue à rendre l’expérience encore plus agréable. J’y ai passé un moment charmant avec ma moitié… L’endroit est splendide, à la fois zen et élégant, avec cet olivier majestueux au centre qui crée une atmosphère apaisante et chic. On s’y sent bien, entre raffinement et sérénité.
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