62 Rue Marguerite de Rochechouart, 75009 Paris, France, Paris 9e
Découvrez Tranché Rochechouart - Boulangerie Engagée
Installée cœur battant du 9e arrondissement de Paris, Tranché Rochechouart – Boulangerie Engagée redonne ses lettres de noblesse à la patisserie et à la boulangerie d’artisan. À l’angle de la 62 Rue Marguerite de Rochechouart, l’enseigne propose chaque jour des créations boulangères et pâtissières qui allient modernité, sensualité et respect des savoir-faire traditionnels. Vous y croiserez des pains au levain aux blés anciens, des viennoiseries au beurre AOP de Vendée et des babkas qui évoquent directement les fours de Pologne… le tout à deux pas de chez vous.
Chez Tranché Rochechouart, chaque produit naît de la rencontre entre meuniers passionnés et chefs boulanger-pâtissier qui privilégient la qualité brute des ingrédients plutôt que les artifices. Nous faisons venir des céréales issues de blés anciens dont la richesse aromatique remonte jusqu’à la Mésopotamie, et nous travaillons un beurre AOP Charentes-Poitou pour des feuilletages incomparables. Le secret ? Une approche simple, transparente et locale : pétrissage sur place, fermentation longue et cuisson minute dans notre fournil ouvert sur la rue.
Notre carte évolue au fil des saisons mais repose sur des piliers gourmands que nos habitués du 9e affectionnent particulièrement :
Chaque matin à 7 h 30, nos équipes ouvrent le fournil : l’odeur du pain qui sort du four enivre déjà la Rue Marguerite de Rochechouart, invitant riverains et voyageurs à une parenthèse gourmande avant de poursuivre leur journée.
Déjà présents sur les réseaux sociaux sous le compte @tranche_boulangerie, nous partageons chaque jour nos nouvelles recettes, coulisses d’atelier et actualités du quartier. La proximité est au cœur de notre ADN :
Que vous habitiez Montmartre, Pigalle ou que vous débarquiez à Gare du Nord, notre boutique est à moins de 5 minutes à pied. Nous sommes ouverts du mardi au dimanche de 7 h 30 à 19 h 30, sans interruption. Vous pouvez également passer commande en ligne sur www.tranchegroupe.com et retirer votre box “pain & pâtisserie” sans faire la queue. Alors, prêt·e à succomber à la boulangerie nouvelle génération ? À très vite chez Tranché Rochechouart – Boulangerie Engagée, là où Paris 9e se met au diapason des saveurs du monde.
3 photos de Tranché Rochechouart - Boulangerie Engagée
Ce que nos clients disent de nous
Première expérience dans cette boulangerie. Je suis ravi. Leur pain au chocolat est gourmand et délicieux. Accueil très sympathique. Merci pour l’autre pain au chocolat offert !
Mon frère m’a fait le plaisir de me faire découvrir un assortiment de viennoiseries et que dire de plus… que c’est validé ! Le chou à la crème est délicieux , je ne pense qu’il n’en n’existe pas d’aussi bon. La babka est une viennoiserie originaire de Pologne, et celle de chez Tranché vaut le détour. Le pain au chocolat braisé, quelle expérience !!! La plupart des produits que j’ai consommés m’ont transportés, et certains comme le moelleux et le cookie sont bien réalisés mais ils ne m’ont pas donné d’aussi bonnes sensations que celles décrites précédemment. Je n’ai qu’une envie c’est d’y aller dès que possible.
Expérience mitigée, les sandwichs sont très moyens, si je notais uniquement sur ça, ce serait ⭐⭐⭐, sauf que les desserts et viennoiseries sont délicieux et gigantesques pour le prix et eux méritent ⭐⭐⭐⭐⭐. La première fois j'ai pris un sandwich Parmigiana, c'était okay vraiment rien de transcendant. En revanche pour le dessert j'ai acheté un pain aux raisins qui était gigantesque et tout à fait délicieux, un vrai régal. 🍇 La deuxième fois j'ai pris un sandwich Mimosa 🥚 et alors c'était bien parti, il était bon mais alors la croûte était limite immangeable, c'était tellement caoutchouteux que j'aurais préféré que ce soit tout simplement cramé. En dessert j'ai pris un cinnamon roll et pour le prix que j'ai payé c'était incroyable. Leurs menus sont abordables et les desserts valent vraiment le coup mais alors les sandwichs sont décevants. 😐
Les réponses à vos questions sur Tranché Rochechouart - Boulangerie Engagée
Prenez contact avec Tranché Rochechouart - Boulangerie Engagée